洋蔥炒肉絲怎么炒好吃呢
洋蔥炒肉絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)的炒菜秘訣
洋蔥炒肉絲是一道家常菜,以其簡(jiǎn)單的做法和鮮美的口感深受人們喜愛(ài)，如何炒出一道既美味又誘人的洋蔥炒肉絲呢？下面就來(lái)為大家揭秘這道菜的烹飪技巧。
準(zhǔn)備好食材,洋蔥切絲，肉絲用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘，這樣可以使肉絲更加入味，準(zhǔn)備好蒜末、姜末、干辣椒等調(diào)料。
炒制過(guò)程如下：
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香，這樣可以增加菜肴的香氣。
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將腌制好的肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生即可盛出備用。
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在鍋中留少許油,放入洋蔥絲，翻炒至洋蔥絲變軟。
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將炒好的肉絲重新放入鍋中,與洋蔥絲一起翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒洋蔥炒肉絲時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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炒洋蔥時(shí),火候不宜過(guò)大，以免洋蔥炒焦。
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炒肉絲時(shí),要快速翻炒，以免肉絲炒老。
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調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
通過(guò)以上步驟,一道美味的洋蔥炒肉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信你也能炒出美味的洋蔥炒肉絲！
