藕炒香腸——家常美味的完美融合

藕炒香腸是一道色香味俱佳的家常菜，它將藕的清脆與香腸的鮮美完美結(jié)合，既保留了食材的原汁原味，又增添了獨特的風味，下面，就讓我為大家詳細介紹一下藕炒香腸的制作方法,教您如何炒出好吃又誘人的美味佳肴。

【食材準備】

• 藕：1根
• 香腸：2根
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 糖：適量
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將藕去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡片刻,以防止氧化變黑。
2. 香腸切片，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時放入香腸片，小火慢慢煎至兩面微黃,取出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將藕片放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至藕片邊緣微黃。
6. 加入煎好的香腸片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入醬油、老抽、糖和鹽,根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
8. 翻炒均勻后，加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 炒至湯汁收緊，藕片和香腸充分吸收調(diào)味料,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 藕片在炒制過程中，火候不宜過大,以免炒糊。
2. 香腸在煎制時，注意火候,以免煎焦。
3. 加入水淀粉勾芡時，根據(jù)個人口味調(diào)整,使菜肴湯汁濃稠適中。

藕炒香腸是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能炒出美味可口的家常佳肴，快來試試吧,讓這道菜為您的餐桌增添一抹亮色！