家常美味——清炒山芹炒蝦仁的做法

在忙碌的生活中，我們總是渴望尋找一些簡(jiǎn)單快捷又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜品——清炒山芹炒蝦仁，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦。

【食材準(zhǔn)備】

• 山芹：300克
• 蝦仁：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將山芹洗凈，切成約5厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水焯一下,撈出備用。
2. 蝦仁去殼去腸線，清洗干凈，用少許鹽、雞精腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜洗凈,切成末備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
6. 鍋中留底油，放入焯好的山芹段,快速翻炒。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,與山芹段一起翻炒均勻。
9. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥段提香。
10. 出鍋裝盤(pán),一道美味的清炒山芹炒蝦仁就完成了。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時(shí)可以加入少許料酒,去腥增香。
2. 清炒山芹時(shí)，火候不宜太大,以免山芹炒糊。
3. 蝦仁和山芹都是高蛋白低脂肪的食材,搭配在一起既美味又健康。

清炒山芹炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既保留了食材的原汁原味，又營(yíng)養(yǎng)均衡，快快動(dòng)手,為家人和朋友制作這道美味佳肴吧！