青椒炒肉片的飯店做法
青椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，深受大眾喜愛(ài)，下面為大家介紹一家飯店的青椒炒肉片做法,讓您在家也能輕松烹飪出美味的青椒炒肉片。
準(zhǔn)備以下食材：
主料：青椒2個(gè)、豬肉300克 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、老抽、食用油
步驟如下：
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將豬肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽、糖和老抽,腌制10分鐘。
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青椒去籽，切成片；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入青椒片,翻炒至青椒斷生。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與青椒片一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
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肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
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青椒不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
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炒肉片時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免肉片炒糊。
按照以上步驟，您就可以在家輕松做出美味的青椒炒肉片了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，是一道非常受歡迎的家常菜,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
關(guān)鍵詞：青椒炒肉片
