蘿卜豆芽炒肉丁——家常美味的簡單做法

蘿卜豆芽炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜,其制作過程簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來詳細(xì)介紹蘿卜豆芽炒肉丁的烹飪方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 白蘿卜 1根
• 黃豆芽 100克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 肉丁處理：將豬里脊肉切成1厘米左右的丁，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 蘿卜處理：白蘿卜去皮，切成與肉丁大小相似的?。磺嗉t椒去籽，切成小塊。

3. 蔥姜蒜處理：蔥切成小段，姜蒜切成末。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱。

5. 炒肉丁：將腌制好的肉丁放入鍋中，快速翻炒至變色，肉丁炒至七成熟時盛出備用。

6. 炒蘿卜：鍋中留少許油，加入蔥姜蒜末炒香，然后放入蘿卜丁翻炒至表面微黃。

7. 加入豆芽：將黃豆芽放入鍋中，與蘿卜一起翻炒。

8. 調(diào)味：加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

9. 回鍋肉丁：將炒好的肉丁重新放入鍋中，與蘿卜豆芽一起快速翻炒均勻。

10. 出鍋：待所有材料翻炒均勻，炒至熟透后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉丁腌制時加入水淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
• 蘿卜不宜炒得過熟,以免失去口感。
• 豆芽不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失。

蘿卜豆芽炒肉丁是一道簡單又美味的家常菜,不僅能夠滿足家人的味蕾，還能提供豐富的營養(yǎng)，趕快動手嘗試一下吧！