豉汁炒牛仔骨是一道非常美味的家常菜，口感鮮嫩多汁，豉汁的香濃味道更是讓人回味無窮，下面,就讓我為大家詳細介紹一下豉汁炒牛仔骨的做法。

【食材準備】 牛仔骨 500克 豆豉 1大勺 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 料酒 1大勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 蠔油 1小勺 糖 1小勺 水淀粉 適量 油 適量 鹽 適量

【制作步驟】

1. 牛仔骨洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，放入腌制好的牛仔骨，煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
5. 加入豆豉炒香,倒入煎好的牛仔骨。
6. 加入生抽、老抽、蠔油、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。
8. 最后加入適量鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 腌制牛仔骨時，加入生抽、老抽、料酒等調(diào)料,可以增加牛仔骨的口感和香氣。
2. 煎牛仔骨時，火候不宜過大,以免煎焦。
3. 加入水淀粉勾芡，可以使豉汁更加濃稠,味道更佳。

這樣一道美味的豉汁炒牛仔骨就完成了，口感鮮嫩多汁，豉汁的香濃味道更是讓人回味無窮,快來動手嘗試一下吧！