黑椒牛柳炒烏冬面——美味家常菜的簡單做法

黑椒牛柳炒烏冬面是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 牛柳 200克
• 烏冬面 200克
• 洋蔥 1個
• 青椒 1個
• 紅椒 1個
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛柳切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、白糖和黑胡椒粉,腌制10分鐘。
2. 洋蔥、青椒、紅椒分別切成絲。
3. 烏冬面放入沸水中煮熟，撈出后用冷水沖洗,瀝干水分備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的牛柳片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入蒜末爆香，再加入洋蔥絲、青椒絲和紅椒絲翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛柳片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽和黑胡椒粉,快速翻炒均勻。
7. 將煮熟的烏冬面倒入鍋中,與牛柳和其他蔬菜一起翻炒均勻。
8. 出鍋前,根據(jù)個人口味可以適量加入一些黑胡椒粉提香。

【小貼士】

• 牛柳切片時，可以適當冷凍一下,這樣更容易切薄。
• 炒牛柳時，火候要大，快速翻炒,以免牛肉變老。
• 烏冬面不宜煮得太久,以免口感變差。

黑椒牛柳炒烏冬面是一道簡單易學的家常菜，通過簡單的步驟，就能做出美味的佳肴，快動手試試吧,相信你也能做出色香味俱全的黑椒牛柳炒烏冬面！