家常美味——泡菜炒肉絲包菜的做法

泡菜炒肉絲包菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 包菜 1顆
• 泡菜 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,用料酒、醬油腌制10分鐘，讓肉絲入味。
2. 包菜洗凈切絲,泡菜切絲備用。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至變色后盛出備用。
6. 鍋中留底油,放入泡菜絲翻炒，炒至泡菜出香。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與泡菜一起翻炒均勻。
8. 加入包菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
10. 撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入料酒和醬油可以增加肉絲的鮮味。
2. 炒泡菜時(shí),注意火候，以免泡菜炒糊。
3. 包菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

泡菜炒肉絲包菜不僅美味可口,而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常健康的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！