炒蒜泥白水蝦是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法受到許多人的喜愛(ài)，下面，我將為大家詳細(xì)介紹炒蒜泥白水蝦的做法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮白水蝦、大蒜、生抽、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、食用油。

處理食材,將白水蝦去頭去殼，留下尾巴部分，洗凈后瀝干水分；將大蒜剝皮，切成蒜泥；蔥、姜切成末。

熱鍋涼油,在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升高后，放入蔥、姜末爆香。

加入蝦,將瀝干水分的白水蝦放入鍋中，翻炒至蝦殼微微變色。

調(diào)味,在蝦變色后，加入蒜泥、生抽、鹽、料酒、胡椒粉繼續(xù)翻炒均勻。

出鍋,待蝦肉熟透，湯汁收濃后，即可出鍋裝盤(pán)。

炒蒜泥白水蝦的技巧如下：

1. 蝦要新鮮,去殼后要洗凈瀝干水分，以免炒制時(shí)出現(xiàn)水濺的情況。

2. 熱鍋涼油,這樣可以使油快速升溫，炒出來(lái)的蝦更加鮮美。

3. 翻炒蝦時(shí)要輕柔,以免蝦肉破碎。

4. 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

5. 出鍋前,要確保蝦肉熟透，湯汁收濃。

通過(guò)以上步驟,一道美味可口的炒蒜泥白水蝦就完成了，這道菜色香味俱佳，簡(jiǎn)單易學(xué)，是家庭餐桌上的佳肴，不妨嘗試一下，讓家人朋友都感受到這道美食的魅力吧！