家常美味——豆皮炒卷煎的做法

豆皮炒卷煎是一道色香味俱佳的家常菜,它不僅口感豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豆皮炒卷煎的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豆皮：適量
2. 豬肉：適量
3. 青紅椒：適量
4. 蔥姜蒜：適量
5. 醬油、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、生抽：適量
6. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽腌制10分鐘；
2. 青紅椒切成絲,蔥姜蒜切末備用；
3. 豆皮切成條狀,備用；
4. 熱鍋涼油,將腌制好的肉片放入鍋中翻炒至變色，撈出備用；
5. 鍋中留少許油,加入蔥姜蒜末爆香，然后放入青紅椒絲翻炒至斷生；
6. 將肉片重新放入鍋中,加入豆皮條，翻炒均勻；
7. 加入醬油、蠔油調(diào)味，翻炒均勻；
8. 出鍋前,撒上蔥花，即可裝盤。

【小貼士】

1. 豆皮可以提前泡軟,這樣炒出來(lái)的豆皮更加柔軟；
2. 肉片腌制時(shí)可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑；
3. 翻炒豆皮時(shí),火候不宜過(guò)大，以免豆皮炒焦；
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

豆皮炒卷煎是一道美味可口的家常菜,它將豆皮的軟糯、肉片的鮮美和青紅椒的爽口完美結(jié)合，讓人食欲大增，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡上這道美食！