干鴨肉炒黃豆怎么炒好吃
干鴨肉炒黃豆——家常美食，美味可口
導(dǎo)語：干鴨肉炒黃豆是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松學(xué)會這道美食。
食材準(zhǔn)備
- 干鴨肉：150克
- 黃豆：100克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
制作步驟
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將干鴨肉用清水浸泡2小時,使其恢復(fù)軟嫩，將鴨肉切成小塊，備用。
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黃豆提前用清水浸泡1小時,使其充分吸水變軟。
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將蔥、姜、蒜洗凈，切成末，備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入鴨肉塊,翻炒均勻。
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加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，使鴨肉上色。
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加入泡軟的黃豆,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽,翻炒均勻。
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加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘。
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待湯汁濃稠,鴨肉和黃豆熟透后，即可出鍋裝盤。
小貼士
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干鴨肉浸泡時間不宜過長,以免肉質(zhì)變爛。
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黃豆提前浸泡,可縮短烹飪時間，使黃豆更加軟糯。
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烹飪過程中,注意火候，以免燒糊。
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可根據(jù)個人口味,適量添加其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。
干鴨肉炒黃豆是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，學(xué)會這道菜的制作方法，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美食帶來的快樂，快來試試吧！
