香辣炒干蠶豆——家常美味，簡(jiǎn)單易做

香辣炒干蠶豆，是一道色香味俱佳的家常小菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，干蠶豆含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素，具有降低血脂、保護(hù)心血管健康等功效，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下香辣炒干蠶豆的做法。

【材料】

• 干蠶豆 200克
• 紅椒 1個(gè)
• 青椒 1個(gè)
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 干辣椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白糖 適量

【步驟】

1. 將干蠶豆用清水浸泡4小時(shí)，使其充分吸水膨脹,然后撈出瀝干水分。
2. 紅椒、青椒洗凈切成小塊,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
4. 加入干蠶豆翻炒,炒至蠶豆表面微黃。
5. 放入紅椒、青椒繼續(xù)翻炒,炒至蔬菜斷生。
6. 加入適量鹽、生抽、老抽和白糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至干蠶豆熟透，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 干蠶豆浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。
2. 炒干蠶豆時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。

香辣炒干蠶豆簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的美食，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！