杏鮑菇炒臘肉——家常美味簡單做法

杏鮑菇炒臘肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的簡單做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 臘肉 200克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將杏鮑菇洗凈，切成薄片；臘肉切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切塊；生姜切片,備用。
2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，放入臘肉片，中火煎至兩面微黃,出油后撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入蒜末和生姜片,煸出香味。
4. 加入杏鮑菇片,翻炒至表面微黃。
5. 倒入煎好的臘肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入青紅椒塊,炒至斷生。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，快速翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料的味道。
8. 出鍋前，可根據(jù)個人口味加入少許清水，翻炒均勻,使杏鮑菇更加鮮嫩。
9. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 杏鮑菇在炒制過程中不宜炒太久,以免失去口感。
2. 臘肉在煎制過程中，油溫不宜過高,以免燒焦。
3. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

杏鮑菇炒臘肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，讓家的味道更加溫馨,快動手試試吧！