豆豉香干炒回鍋肉，家常美味，簡(jiǎn)單易做

回鍋肉是中國(guó)傳統(tǒng)菜肴中的一種，口感獨(dú)特，色澤誘人，深受人們喜愛(ài)，我們就來(lái)為大家介紹一道家常美味——豆豉香干炒回鍋肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 五花肉500克
2. 香干200克
3. 豆豉適量
4. 生姜、蒜、蔥適量
5. 郫縣豆瓣醬適量
6. 食用油適量
7. 生抽、老抽、料酒適量
8. 白糖、鹽適量

【做法步驟】

1. 將五花肉洗凈，切成薄片；香干切成片；生姜、蒜、蔥分別切成末。

2. 鍋中倒入適量的水，將五花肉片放入水中焯水，去除腥味,撈出備用。

3. 熱鍋涼油，將五花肉片放入鍋中煸炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入豆豉、生姜、蒜末、蔥末炒香。

5. 加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。

6. 將煸炒好的五花肉片放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。

7. 加入香干片,翻炒均勻。

8. 加入適量的白糖、鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

9. 加入蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)，可以在水中加入少許料酒,去腥效果更好。

2. 烹飪過(guò)程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

3. 豆豉香干炒回鍋肉色澤紅亮，口感鮮美，是一道非常不錯(cuò)的家常菜,快來(lái)動(dòng)手試試吧！

通過(guò)以上步驟，一道美味的豆豉香干炒回鍋肉就完成了，家常菜的做法往往簡(jiǎn)單易學(xué)，只要用心去嘗試，你也能成為廚房高手,快和家人一起分享這道美味佳肴吧！