家常做法炒圓白菜怎么炒
家常做法炒圓白菜怎么炒
圓白菜，又稱甘藍(lán)，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，炒圓白菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且做法簡(jiǎn)單易學(xué),下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒圓白菜的家常做法。
準(zhǔn)備食材，所需食材包括圓白菜、五花肉、蒜末、鹽、生抽、老抽、蠔油、水淀粉等。
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圓白菜洗凈，切成均勻的絲，放入開水中焯水，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng),以保持圓白菜的口感。
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五花肉切成薄片，用少許鹽、生抽、老抽腌制10分鐘。
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鍋中放少許油，放入腌制好的五花肉片，炒至變色,取出備用。
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鍋中留底油，放入蒜末炒香，然后加入焯好水的圓白菜絲,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的五花肉片重新放入鍋中，加入水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。
炒圓白菜的技巧如下：
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焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免破壞圓白菜的營(yíng)養(yǎng)和口感。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減，如喜歡辣味,可加入適量的辣椒。
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炒圓白菜時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
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加入五花肉片可以增加菜品的口感和風(fēng)味，如不喜歡,可省略此步驟。
炒圓白菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅可以為家人帶來美味，還能節(jié)省烹飪時(shí)間,希望以上炒圓白菜的家常做法對(duì)大家有所幫助。
