豆子炒土豆做法竅門,家常美味輕松get！

導(dǎo)語：豆子炒土豆是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來也十分方便，就為大家分享一些豆子炒土豆的做法竅門,讓你輕松在家做出色香味俱全的佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 土豆：2個
2. 豆子：適量（如紅豆、綠豆、黑豆等）
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許
10. 料酒：適量

豆子炒土豆做法

1. 土豆去皮，切成小塊，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 豆子提前浸泡3-4小時,使其充分吸水膨脹。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。
6. 加入泡好的豆子,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量鹽、生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
8. 加入適量清水,水量沒過豆子和土豆即可。
9. 轉(zhuǎn)中小火燉煮，直至豆子和土豆熟透,湯汁濃稠。
10. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

做法竅門

1. 土豆切塊后，用鹽水浸泡,可以防止氧化變黑。
2. 豆子提前浸泡，可以縮短烹飪時間,使豆子更加軟糯。
3. 炒土豆時，火候不宜過大,以免土豆外焦里生。
4. 加入適量清水燉煮,可以使豆子和土豆更加入味。
5. 最后撒上蔥花，不僅可以增加菜肴的香氣,還能使菜肴看起來更加美觀。

豆子炒土豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上做法竅門，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！