簡單營養(yǎng)的家常菜

芹菜炒紅薯葉是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，紅薯葉富含膳食纖維、維生素和礦物質，而芹菜則具有清熱解毒、降血壓的功效，兩者搭配，既美味又健康，下面就來教大家如何炒出美味的芹菜炒紅薯葉。

【食材準備】

• 紅薯葉500克
• 芹菜200克
• 鹽適量
• 蒜末適量
• 食用油適量
• 生抽適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 紅薯葉洗凈,去掉老梗，切成約3厘米長的段；芹菜去葉，洗凈切成段。
2. 鍋中加水燒開,放入紅薯葉焯水約1分鐘，撈出過涼水，擠干水分備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
4. 放入芹菜段翻炒至斷生,約1分鐘。
5. 倒入焯好水的紅薯葉,快速翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、生抽調味，翻炒均勻。
7. 最后撒上少許雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 紅薯葉焯水可以去除草酸,減少澀味，同時也能使口感更加爽滑。
2. 炒菜時火候要大,快速翻炒，以保持蔬菜的口感和營養(yǎng)。
3. 根據個人口味,可以適量添加辣椒或其他調料。

芹菜炒紅薯葉是一道簡單美味的家常菜,既適合作為下飯菜，也適合作為健康養(yǎng)生的菜品，學會了這道菜的做法，不妨在家里試著做一做，為家人帶來美味與健康。