洋蔥炒章魚絲——家常美味，簡單易學(xué)

在我國的飲食文化中,海鮮類食材因其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的口感，一直深受人們的喜愛，而洋蔥炒章魚絲，作為一道家常菜，不僅制作簡單，而且口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我們一起來看看如何將洋蔥炒章魚絲炒得既好吃又美觀。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮的章魚、洋蔥、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、食用油。

處理食材

1. 將章魚清洗干凈,撕去表面的膜，切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的料酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 洋蔥去皮,切絲；生姜、大蒜切片備用。

炒制

1. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
2. 加入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
3. 倒入腌制好的章魚絲,快速翻炒均勻。
4. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 炒至章魚絲熟透,湯汁濃稠，即可出鍋。

小貼士：

1. 腌制章魚絲時(shí),加入料酒可以去除腥味，使章魚絲更加鮮美。
2. 炒制過程中,火候要大，動(dòng)作要快，以免章魚絲炒老。
3. 洋蔥絲不宜炒得太久,以免失去口感。

洋蔥炒章魚絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，只要掌握好火候和調(diào)味，相信你也能做出一道美味的洋蔥炒章魚絲，快來試試吧，讓你的家人和朋友品嘗到這道美味佳肴！