木耳炒西藍(lán)花——營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜

在日常生活中，我們常常會(huì)聽到“民以食為天”的說(shuō)法，這不僅僅是因?yàn)槭澄锬軌驖M足我們的口腹之欲，更重要的是，食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供必要的能量和營(yíng)養(yǎng)素，我們就來(lái)探討一下，木耳可以炒西藍(lán)花吃嗎？答案是肯定的，木耳炒西藍(lán)花不僅美味,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

木耳，又稱黑木耳，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用菌，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，具有很高的藥用價(jià)值，木耳具有滋陰潤(rùn)肺、涼血止血、養(yǎng)胃生津的功效，對(duì)于高血壓、高血脂、便秘等疾病有一定的輔助治療作用。

西藍(lán)花，又稱花椰菜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，它含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等作用，西藍(lán)花中還含有一種特殊的化合物——硫代葡萄糖苷,這種化合物在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為具有抗癌作用的物質(zhì)。

木耳和西藍(lán)花搭配在一起炒，會(huì)碰撞出怎樣的美味呢？下面就來(lái)為大家介紹一道簡(jiǎn)單的木耳炒西藍(lán)花做法：

【食材】

• 木耳適量
• 西藍(lán)花適量
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 植物油適量

【做法】

1. 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈撕成小朵；西藍(lán)花洗凈,切成小朵。
2. 熱鍋涼油,放入蒜末炒香。
3. 加入木耳翻炒至變色。
4. 放入西藍(lán)花,繼續(xù)翻炒。
5. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加美味。

木耳炒西藍(lán)花是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，木耳和西藍(lán)花的搭配，既能夠滿足我們對(duì)美味的追求，又能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，不妨在日常生活中嘗試一下這道菜肴，讓我們的生活更加健康、美味。