胡蘿卜木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單易學，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

1. 豬里脊肉200克
2. 胡蘿卜100克
3. 木耳50克
4. 青紅椒適量
5. 生姜、大蒜、蔥適量
6. 食用油適量
7. 鹽、生抽、料酒、淀粉、雞精適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 胡蘿卜去皮,切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；青紅椒去籽，切成片；生姜、大蒜、蔥切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜、蔥末爆香，再加入胡蘿卜片和木耳翻炒均勻。
5. 倒入炒好的肉片,加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
6. 最后加入青紅椒片,快速翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 胡蘿卜和木耳提前泡發(fā),可以縮短烹飪時間，使菜品更加美味。
3. 翻炒肉片時,火候不宜過大，以免肉片炒老。

胡蘿卜木耳炒肉片是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會了這道菜的制作方法，您可以在家中為家人和朋友制作一道美味的佳肴，快來動手試試吧！