番茄炒豬肉卷的制作方法，簡單美味家常菜

番茄炒豬肉卷是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我們一起來看看番茄炒豬肉卷是怎么炒的吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 番茄 2個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 青蒜 2根
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 淀粉 1湯匙
• 雞精 1茶匙

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽、白糖和淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 番茄洗凈切成小塊，蔥、姜、青蒜切成末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微微卷起,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入番茄塊,炒至番茄出汁。
5. 將炒好的豬肉卷重新放入鍋中，與番茄一起翻炒,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
6. 番茄炒至軟爛，湯汁濃稠時(shí)，撒上青蒜末提香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬里脊肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來的豬肉卷更加嫩滑。
2. 番茄選用成熟的番茄,這樣炒出來的菜肴更加鮮甜。
3. 炒番茄時(shí)，可以適當(dāng)加入一些水，幫助番茄出汁,使菜肴更加鮮美。
4. 炒豬肉卷時(shí)，火候不宜過大,以免肉片炒老。

番茄炒豬肉卷是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，你可以在家中輕松享受到美味的佳肴,快來動(dòng)手試試吧！