炒折耳根韭菜是一道色香味俱佳的菜肴,折耳根和韭菜都是常見(jiàn)的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，下面為大家詳細(xì)介紹炒折耳根韭菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】 折耳根200克，韭菜200克，蒜瓣2瓣，干辣椒適量，食用油適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量。

【制作步驟】

1. 折耳根洗凈,切成小段；韭菜洗凈，切成小段；蒜瓣切成蒜末；干辣椒切成小段。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和干辣椒爆香。
3. 加入折耳根翻炒均勻,炒至斷生。
4. 放入韭菜段,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
6. 出鍋前可以撒上一些蔥花增香,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 折耳根具有清熱解毒的功效,適量食用對(duì)身體有益。
2. 炒折耳根時(shí)火候不宜過(guò)大,以免炒焦。
3. 韭菜不宜炒得過(guò)熟,以免失去口感。
4. 食用時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒。

炒折耳根韭菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能滿(mǎn)足自己的口腹之欲，還能為家人帶來(lái)美味佳肴，快動(dòng)手試試吧！