家常美味——包心菜炒瓠子的做法

包心菜炒瓠子是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 包心菜：1顆
• 瓠子：2根
• 蒜末：適量
• 生抽：1湯匙
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將包心菜洗凈,切成均勻的絲；瓠子去皮去籽，切成細(xì)絲。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香，炒出香味。
3. 將切好的包心菜絲和瓠子絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
4. 在翻炒的過程中,加入生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 待包心菜絲和瓠子絲炒至斷生,加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可。
6. 出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精或胡椒粉提鮮。

【小貼士】

1. 瓠子切好后,可以用鹽腌制一下，這樣既可以去除瓠子的澀味，也能讓瓠子更加脆嫩。
2. 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，這樣可以使包心菜和瓠子保持脆嫩，不會(huì)過于軟爛。
3. 加入生抽調(diào)味時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，喜歡咸一些的可以多加一些。

包心菜炒瓠子是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，非常適合夏季食用，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！