酸菜炒肉片怎么炒的
酸菜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下酸菜炒肉片的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：酸菜、豬肉、蒜、姜、辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將酸菜洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；蒜、姜切成末；辣椒切成圈。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末、姜末、辣椒圈爆香。
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接著放入酸菜絲，翻炒均勻,炒至酸菜出水。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至肉片熟透，酸菜入味,即可出鍋裝盤。
制作酸菜炒肉片時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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酸菜要提前用水泡一會兒，去除多余的鹽分,以免影響口感。
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肉片腌制時(shí)，加入生抽、老抽可以使肉片更加鮮嫩。
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炒酸菜時(shí)，不要加太多水,以免影響酸菜的口感。
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炒肉片時(shí)，火候要適中,以免肉片炒老。
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根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽、糖的用量。
酸菜炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，酸辣可口，學(xué)會這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會中，輕松展示你的廚藝,快來動(dòng)手試試吧！
