炒黃瓜片炒肉的做法

黃瓜片炒肉是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，既適合日常飲食，也適合家庭聚餐，下面,就為大家詳細介紹一下炒黃瓜片炒肉的做法。

【食材準備】

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。

4. 下入黃瓜片，快速翻炒均勻,炒至黃瓜片斷生。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與黃瓜片一起快速翻炒。

6. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻,使黃瓜片和肉片充分混合。

7. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 黃瓜切片時，可以斜著切,這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
2. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒黃瓜片時，火候不宜過大，以免黃瓜片炒得太老,影響口感。

這樣一道美味的炒黃瓜片炒肉就完成了，簡單易學，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，快動手試試吧,相信一定會讓家人愛不釋口！