鮮木耳炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的鮮木耳炒豬肉。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：鮮木耳、豬肉、蒜、姜、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將鮮木耳提前用清水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小塊；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；蒜、姜、蔥分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末、蔥末爆香。

4. 將泡發(fā)好的木耳放入鍋中,翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與木耳一起翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可出鍋。

炒鮮木耳炒豬肉時,有幾個小技巧需要注意：

1. 木耳泡發(fā)后要清洗干凈，撕成小塊,這樣更容易入味。

2. 豬肉片要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。

3. 炒木耳時，要火候適中,以免炒糊。

4. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,可以使菜肴更加鮮美。

5. 出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。

通過以上步驟，一道美味的鮮木耳炒豬肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱佳的鮮木耳炒豬肉！