萵筍魷魚(yú)炒辣椒——美味與健康并存的一道佳肴

萵筍、魷魚(yú)和辣椒，這三種食材在烹飪界可謂各具特色，將它們?nèi)叽钆湓谝黄?，能否成就一道美味又健康的佳肴呢？答案是肯定?就讓我為大家揭秘這道萵筍魷魚(yú)炒辣椒的美味奧秘。

萵筍，富含豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有很好的清熱解毒、利尿通乳的功效，魷魚(yú)則含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素，有助于提高免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，辣椒，更是被譽(yù)為“生命之火”，能夠促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)食欲，三者結(jié)合，不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

萵筍魷魚(yú)炒辣椒的做法如下：

1. 準(zhǔn)備食材：萵筍、魷魚(yú)、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油。

2. 萵筍洗凈切絲，魷魚(yú)去內(nèi)臟洗凈切絲，辣椒去籽切絲，蔥、姜、蒜切末。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 加入魷魚(yú)絲翻炒至變色，再加入萵筍絲和辣椒絲,繼續(xù)翻炒。

5. 加入生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤(pán)。

這道萵筍魷魚(yú)炒辣椒口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，萵筍的清脆口感與魷魚(yú)的嫩滑相結(jié)合，再加上辣椒的微辣，讓人食欲大增，這道菜的做法簡(jiǎn)單,適合家庭日常烹飪。

需要注意的是，萵筍中含有較多的草酸，與鈣、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合后，會(huì)影響人體對(duì)這些礦物質(zhì)的吸收，在食用萵筍時(shí)，最好與富含鈣、鐵的食物搭配，如牛奶、豆制品等。

萵筍魷魚(yú)炒辣椒是一道美味又健康的佳肴，適合廣大消費(fèi)者品嘗，在享受美食的同時(shí)，也要注重營(yíng)養(yǎng)搭配,讓健康與美味同行。