家常美味——炒大白菜與涼拌菜的做法分享

導語：大白菜作為我國常見的蔬菜之一，營養(yǎng)豐富，做法多樣，就為大家分享兩種簡單易學的家常菜——炒大白菜和涼拌菜的做法，讓您在家也能輕松享受美味。

炒大白菜

食材：大白菜、蒜末、紅椒、鹽、雞精、食用油

步驟：

1. 將大白菜洗凈,切成片；紅椒洗凈，切絲；蒜末切末。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入大白菜片,快速翻炒，炒至斷生。
4. 放入紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后出鍋即可。

涼拌菜

食材：大白菜、蒜末、香菜、辣椒油、鹽、雞精、醋、香油

步驟：

1. 將大白菜洗凈,切成細絲；香菜洗凈，切段。
2. 將大白菜絲放入盆中,加入適量的鹽，腌制10分鐘，然后擠出水分。
3. 將蒜末、香菜段、辣椒油、雞精、醋、香油放入碗中，調(diào)成涼拌汁。
4. 將腌制好的大白菜絲放入涼拌汁中,拌勻即可。

小貼士：

1. 炒大白菜時,要快速翻炒，以免大白菜出水變爛。
2. 涼拌菜中的調(diào)料可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

炒大白菜和涼拌菜都是簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學會這兩道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美味佳肴，快動手試試吧！