包菜炒素雞，家常美味做法竅門大公開

包菜炒素雞是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家揭秘包菜炒素雞的做法竅門,讓你輕松在家做出餐館級別的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆
• 素雞：1根
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 植物油：適量

【做法步驟】

1. 將包菜洗凈，切成絲；素雞切成薄片,備用。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入素雞片，用中火翻炒至兩面微黃，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
4. 放入包菜絲，快速翻炒均勻,炒至包菜絲變軟。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 用水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【做法竅門】

1. 素雞在購買時，盡量選擇新鮮、無異味的產(chǎn)品,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
2. 素雞切片時，厚度不宜過厚,以免影響口感和烹飪時間。
3. 炒包菜時，火候不宜過大，以免包菜炒焦,影響口感。
4. 水淀粉勾芡時，不宜過多,以免菜肴過于黏稠。
5. 翻炒菜肴時，要盡量用大火快速翻炒，使食材受熱均勻,保持菜肴的鮮嫩口感。

通過以上做法竅門，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作美味的包菜炒素雞，這道菜不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會時的佳肴，快動手試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一份美味！