蒜苗豆腐炒干貝是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【蒜苗豆腐炒干貝做法】

【食材準備】

1. 蒜苗適量
2. 老豆腐1塊
3. 干貝適量
4. 青紅椒適量
5. 蔥、姜、蒜適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 雞精適量
9. 水淀粉適量

【制作步驟】

1. 蒜苗洗凈切段，青紅椒洗凈切塊，豆腐切成小塊，干貝用水泡發(fā),蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入干貝，翻炒均勻，待干貝變軟后加入豆腐,繼續(xù)翻炒均勻。
4. 加入蒜苗和青紅椒,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使豆腐更加入味。
7. 出鍋前，再次翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【注意事項】

1. 豆腐不宜長時間炒制,以免口感變差。
2. 干貝泡發(fā)時，可以用溫水浸泡,以便更快地吸收水分。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免蒜苗炒焦。

蒜苗豆腐炒干貝是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，大家不妨在空閑時間嘗試一下,為家人帶來美味與健康。