家常美味——肉條炒萵筍條的制作方法

萵筍條與肉條的組合,是一道簡單又美味的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，既適合家常便飯，也是朋友聚會時的佳肴，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何將肉條炒萵筍條這道菜做得既美味又可口。

【食材準備】

• 萵筍 1根
• 豬肉 200克
• 青紅椒各1個（可選）
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 雞精或味精 適量
• 淀粉 1湯匙

【制作步驟】

1. 萵筍去皮,切成條狀；豬肉切成條狀，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；青紅椒去籽切塊；蔥切段，姜切片。

2. 腌制好的豬肉條中加入淀粉,攪拌均勻，使其裹上一層薄薄的淀粉。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入豬肉條，用中火炸至表面金黃，撈出瀝油。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜爆香，再加入萵筍條翻炒均勻。

5. 將炸好的豬肉條放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 如有青紅椒,此時加入青紅椒塊，快速翻炒均勻。

7. 最后加入雞精或味精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 萵筍不宜炒得太久,以免失去口感。
• 肉條在腌制時可以加入少許糖,這樣炒出來的肉條更加鮮嫩。
• 炸肉條時油溫不宜過高,以免外焦里生。

肉條炒萵筍條是一道色香味俱全的家常菜,制作簡單，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信您也能輕松在家做出一道美味的肉條炒萵筍條，快來動手試試吧，與家人朋友共享這份溫馨的美味時光。