家常美味——炒豆腐炒臘肉的做法

在我國(guó),豆腐和臘肉都是極為常見的食材，兩者結(jié)合，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何將豆腐和臘肉炒得香濃可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 老豆腐 1塊
• 臘肉 150克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 生抽 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【炒豆腐炒臘肉的做法】

1. 準(zhǔn)備食材：將豆腐切成小塊，臘肉切成薄片，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 炒臘肉：將臘肉放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。

4. 放豆腐：將豆腐塊放入鍋中，用鏟子輕輕壓扁，讓豆腐塊煎至兩面微黃。

5. 調(diào)味：加入適量的生抽、鹽、雞精，翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：待豆腐和臘肉炒至入味后，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 臘肉在炒制前最好提前用清水浸泡一段時(shí)間,去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
2. 豆腐不宜煎得過(guò)久,以免口感變硬。
3. 炒制過(guò)程中要勤翻動(dòng),以免豆腐和臘肉粘鍋。

炒豆腐炒臘肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，無(wú)論是搭配米飯還是饅頭，都是一道美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道菜為你的餐桌增添一抹亮色！