上海清炒豬肉的做法
上海清炒豬肉的做法，讓你輕松學(xué)會(huì)家常美味
導(dǎo)語(yǔ)：上海清炒豬肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法深受人們喜愛，就讓我們一起學(xué)習(xí)一下上海清炒豬肉的做法,讓你輕松在家做出地道的上海味。
食材準(zhǔn)備
主料：豬肉（最好是里脊肉或梅花肉）300克 輔料：青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、洋蔥1個(gè)、蒜瓣2瓣、生姜1小塊 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量
制作步驟
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將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
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青椒、紅椒、洋蔥分別切成絲，生姜、蒜瓣切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香。
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加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲,快速翻炒均勻。
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將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入少許鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可。
小貼士
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豬肉切片時(shí)，要順紋路切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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腌制豬肉時(shí),加入少許老抽可以使肉片顏色更加誘人。
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炒制時(shí)火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
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洋蔥切絲后，可以先用水焯一下,去除辛辣味。
通過以上步驟，你就可以輕松學(xué)會(huì)上海清炒豬肉的做法了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種場(chǎng)合食用，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人朋友品嘗到地道的上海味！
