香菇炒豌豆粒——簡單美味的家常菜

香菇炒豌豆粒是一道簡單又美味的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜品，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 香菇：適量
• 豌豆粒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 植物油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選，用于上色）
• 水淀粉：適量（可選，用于勾芡）

【烹飪步驟】

1. 香菇提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成丁；豌豆粒洗凈備用；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入香菇丁,翻炒至香菇表面微黃，出香味。

4. 接著加入豌豆粒,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 如需勾芡,可以加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使豌豆粒裹上一層薄薄的芡汁。

7. 炒至豌豆粒熟透,香菇入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 香菇泡發(fā)時(shí),可以用溫水或冷水，泡發(fā)后擠干水分，這樣炒出來的香菇更加鮮嫩。
• 豌豆粒不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
• 加入水淀粉勾芡時(shí),要快速翻炒，以免形成大塊狀，影響口感。

香菇炒豌豆粒是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅制作過程簡單，而且口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著動(dòng)手做一下，為家人帶來一份溫馨與美味。