荷蘭花炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，融合了荷蘭花的清香與肉片的鮮美，是一道極具特色的中式菜肴,下面就來教大家如何炒出一道美味的荷蘭花炒肉片。

準備食材

• 豬里脊肉 200克
• 荷蘭花 100克
• 青紅椒 各1個
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 食用油 適量

炒制步驟

1. 準備食材：將豬里脊肉切成薄片，荷蘭花洗凈后摘成小朵，青紅椒切絲，蔥切段,姜蒜切片。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉,拌勻后腌制10分鐘。

3. 炒肉片：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微微卷曲,取出備用。

4. 炒蔬菜：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香,然后加入青紅椒絲翻炒至斷生。

5. 合炒：將炒好的肉片重新倒入鍋中,與蔬菜一起快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味出鍋：加入適量的鹽進行調(diào)味即可出鍋。

小貼士

• 荷蘭花不宜炒得過久,以免失去其清香。
• 肉片腌制時可以加入少許淀粉,這樣肉片會更加嫩滑。
• 炒肉片時火候要大，動作要快,以免肉片炒老。

荷蘭花炒肉片是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，相信你也能輕松做出一道美味的荷蘭花炒肉片，這道菜不僅適合家庭日常飲食，也是待客時的佳肴，快來試試吧,讓你的餐桌增添一抹清新與美味！