醋雞蛋炒筍絲——簡單美味的家常菜

導(dǎo)語：醋雞蛋炒筍絲是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何炒制這道佳肴吧！

食材準(zhǔn)備

1. 雞蛋：3個
2. 筍：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 醋：適量
6. 鹽：適量
7. 胡椒粉：適量
8. 食用油：適量

烹飪步驟

1. 雞蛋打散,加入少許鹽，攪拌均勻。

2. 筍洗凈切絲,蔥、姜切絲備用。

3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后翻炒至熟，盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜炒香。

5. 倒入筍絲,翻炒至筍絲變軟。

6. 加入炒好的雞蛋,翻炒均勻。

7. 根據(jù)個人口味加入適量醋、鹽、胡椒粉，翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

烹飪技巧

1. 筍絲要選用新鮮的嫩筍,口感更佳。

2. 炒筍絲時,火候不宜過大，以免筍絲炒焦。

3. 醋的用量不宜過多,以免影響口感。

4. 雞蛋炒至凝固即可,不宜過度翻炒，以免變老。

美食心得

醋雞蛋炒筍絲是一道簡單美味的家常菜,不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，這道菜適合各種人群食用，尤其適合夏天食用，具有開胃消暑的作用，學(xué)會這道菜，讓你在炎炎夏日也能享受美食帶來的愉悅。

醋雞蛋炒筍絲是一道簡單易學(xué)、美味可口的佳肴，快來動手試試吧，相信你一定會喜歡！