辣炒大蝦玉米，美味家常菜的做法

辣炒大蝦玉米是一道色香味俱佳的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚，下面就來分享這道菜的制作方法,讓你輕松在家就能做出美味的辣炒大蝦玉米。

【食材準(zhǔn)備】

• 大蝦：300克
• 玉米：2根
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 干辣椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 大蝦去頭去殼，留尾巴，背部剪開去蝦線，洗凈后瀝干水分；玉米洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末；干辣椒剪成小段。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入大蝦，中火炸至表面微紅,撈出瀝油。

3. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末和干辣椒段,小火炒出香味。

4. 將炸好的大蝦重新放入鍋中，加入玉米段,翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、生抽、料酒和白糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓大蝦和玉米充分吸收調(diào)味料的味道。

6. 炒至大蝦和玉米熟透，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 炸蝦時油溫不宜過高，以免蝦肉變硬,影響口感。
• 玉米不宜炒得過久，以免玉米粒變軟,失去口感。
• 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整辣椒的用量,喜歡辣的可以多放一些干辣椒。

辣炒大蝦玉米，色澤鮮艷，口感鮮美，辣而不燥，是一道非常受歡迎的家常菜，學(xué)會這道菜的制作方法，讓你在家庭聚餐或朋友聚會時，輕松成為廚房里的“大廚”,快來動手試試吧！