豬肉炒小米粉,一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下豬肉炒小米粉的烹飪方法。

【食材準備】 豬肉 200克 小米粉 100克 青椒 1個 紅椒 1個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉洗凈,切成薄片；青椒、紅椒洗凈，切成小塊；蔥切段，姜蒜切片。

2. 鍋中倒入適量清水,放入豬肉片，加入料酒、生抽、老抽，焯水去腥，撈出備用。

3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。

4. 加入焯好水的豬肉片,翻炒至肉片變色。

5. 加入小米粉,翻炒均勻，使肉片裹上小米粉。

6. 加入青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調入適量鹽,翻炒均勻，使調料均勻附著在食材上。

8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【烹飪技巧】

1. 豬肉切片時,要逆著肉的紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

2. 焯水時,加入料酒、生抽、老抽，可以使肉片更加鮮美。

3. 小米粉要炒至肉片上色,這樣口感更好。

4. 青紅椒可以根據個人口味選擇,喜歡辣味的朋友可以加入辣椒。

豬肉炒小米粉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感獨特，大家不妨在家嘗試一下，相信會給你帶來不一樣的美味體驗。