豬肉炒小米粉怎么炒
豬肉炒小米粉,一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒小米粉的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 小米粉 100克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 食用油 適量
【烹飪步驟】
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將豬肉洗凈,切成薄片；青椒、紅椒洗凈，切成小塊；蔥切段，姜蒜切片。
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鍋中倒入適量清水,放入豬肉片，加入料酒、生抽、老抽，焯水去腥，撈出備用。
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鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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加入焯好水的豬肉片,翻炒至肉片變色。
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加入小米粉,翻炒均勻，使肉片裹上小米粉。
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加入青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量鹽,翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
【烹飪技巧】
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豬肉切片時(shí),要逆著肉的紋理切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
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焯水時(shí),加入料酒、生抽、老抽，可以使肉片更加鮮美。
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小米粉要炒至肉片上色,這樣口感更好。
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青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,喜歡辣味的朋友可以加入辣椒。
豬肉炒小米粉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，大家不妨在家嘗試一下，相信會(huì)給你帶來(lái)不一樣的美味體驗(yàn)。
