花椒干辣椒炒蝦尾的做法
花椒干辣椒炒蝦尾——香辣鮮美的家常美味
隨著夏日炎炎，餐桌上怎能缺少一份香辣可口的佳肴？就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——花椒干辣椒炒蝦尾，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，口感鮮嫩,是夏日餐桌上的絕佳選擇。
【食材準(zhǔn)備】
- 蝦尾 500克
- 干辣椒 20克
- 花椒 10克
- 姜蒜末 適量
- 蔥花 適量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 鹽 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 蝦尾清洗干凈，去掉蝦線,備用。
- 干辣椒剪成小段，花椒稍微壓碎,以激發(fā)出香味。
- 姜蒜末切好備用。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入姜蒜末、干辣椒和花椒,小火炒香。
- 香料炒香后，放入蝦尾,快速翻炒至蝦殼微微變紅。
- 加入生抽、料酒和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
- 待蝦尾熟透，湯汁濃稠時(shí)，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
- 蝦尾在購(gòu)買時(shí)，盡量選擇新鮮的,這樣炒出來(lái)的蝦尾更加鮮美。
- 炒蝦尾時(shí)，火候要掌握好，不宜過(guò)長(zhǎng),以免蝦肉變老。
- 花椒和干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適量增加。
花椒干辣椒炒蝦尾，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦肉富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，對(duì)于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育都有很好的作用，這道菜做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動(dòng)手試試吧,讓這道香辣蝦尾為你的夏日餐桌增添一抹亮色！
