家常美味——炒灌腸油麥菜的做法

在我國眾多的地方特色小吃中,灌腸是一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)美食，而將灌腸與油麥菜搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒灌腸油麥菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 灌腸：適量
• 油麥菜：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 醬油：適量
• 蒸魚豉油：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 將灌腸切成約1厘米厚的片狀,放入開水中焯水，去除腥味，撈出備用。
2. 油麥菜洗凈,切成約3厘米長的段，備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入焯好水的灌腸片,翻炒均勻，讓灌腸片充分吸收調(diào)料的味道。
5. 接著加入油麥菜,快速翻炒，使油麥菜均勻受熱。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的醬油、蒸魚豉油和鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至油麥菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 灌腸焯水時,可以加入少許料酒，去除腥味。
2. 炒制過程中,火候不宜過大，以免油麥菜炒得過老。
3. 灌腸和油麥菜的搭配,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，是一道非常健康的家常菜。

炒灌腸油麥菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且制作過程簡單，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能增進(jìn)家人間的感情，還能讓生活充滿樂趣，快來動手試試吧！