山藥炒萵筍炒臘腸的做法
山藥炒萵筍炒臘腸是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，制作簡單，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
【食材準備】 山藥1根，萵筍1根，臘腸2根，胡蘿卜1根，紅椒1個，蔥1根，姜1小塊，蒜2瓣，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精各適量。
【制作步驟】
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山藥去皮,切成薄片；萵筍去皮，切成薄片；臘腸切片；胡蘿卜切片；紅椒切絲；蔥切段；姜蒜切片。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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加入山藥片,翻炒至山藥片微微變軟。
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加入萵筍片、胡蘿卜片、紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入臘腸片,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精，翻炒均勻。
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待食材炒至熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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山藥切片時,可以在水中加入少許醋，這樣切片更加容易，而且切片后不會氧化變黑。
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萵筍切片時,可以將萵筍放在開水中焯水一下，這樣萵筍片更加脆嫩。
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臘腸切片時,可以用刀背拍一下，這樣臘腸片更加容易入味。
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翻炒過程中,要不斷翻動食材，以免糊鍋。
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根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。
這道山藥炒萵筍炒臘腸,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快快動手試試吧！
