炒豆角炒米粉，是一道色香味俱佳的湖南家常菜，這道菜簡單易做，口感獨特，深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒豆角炒米粉的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 豆角：500克
2. 米粉：200克
3. 豬肉末：100克
4. 青紅椒：適量
5. 蔥花、姜末、蒜末：適量
6. 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、雞精：適量

我們來詳細(xì)講解炒豆角炒米粉的烹飪步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將豆角洗凈切成段，青紅椒切絲，豬肉末加入適量的鹽、料酒、生抽攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 燙米粉：將米粉放入沸水中焯水，撈出后用冷水沖洗干凈,瀝干水分備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥花、姜末、蒜末爆香。

4. 下肉末：將腌制好的豬肉末放入鍋中翻炒至變色。

5. 加入豆角：將切好的豆角放入鍋中,翻炒均勻。

6. 加調(diào)料：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精,翻炒均勻。

7. 加入米粉：將焯好水的米粉放入鍋中,翻炒均勻。

8. 炒熟出鍋：待米粉完全吸收調(diào)料后，加入青紅椒絲，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

炒豆角炒米粉的烹飪要點如下：

1. 豆角焯水時間不宜過長,以免失去口感。

2. 豬肉末腌制時加入適量的料酒,可以去除腥味。

3. 烹飪過程中，注意火候,避免米粉炒糊。

4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟，一道美味的炒豆角炒米粉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既可作為主食，也可作為一道下飯菜,趕快動手試試吧！