家常美味——蘿卜炒豆腐的做法詳解

蘿卜炒豆腐,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常客，下面，就為大家詳細介紹一下蘿卜炒豆腐的烹飪方法。

【食材準備】

• 蘿卜：1根
• 豆腐：1塊
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 蘿卜洗凈去皮,切成薄片；豆腐切成小塊；蔥、姜、蒜切末；青紅椒切成條狀。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入蘿卜片翻炒至蘿卜片表面微黃,加入豆腐塊一起翻炒。

4. 調(diào)入生抽、老抽，翻炒均勻，使蘿卜和豆腐均勻上色。

5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 根據(jù)個人口味,可以加入青紅椒條一起翻炒，增加菜品的色彩和口感。

7. 菜快熟時,加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。

8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蘿卜切片時,可以斜著切，這樣炒出來的蘿卜片更加美觀。
2. 豆腐不宜炒得太久,以免豆腐變硬，影響口感。
3. 勾芡時,水淀粉的比例為1:1，可根據(jù)個人口味調(diào)整。
4. 炒菜時,火候要適中，以免蘿卜炒焦。

蘿卜炒豆腐,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美味佳肴，快動手試試吧，相信你的家人一定會喜歡的！