肉絲炒榨菜的做法大全
肉絲炒榨菜的做法大全——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
導(dǎo)語(yǔ)：肉絲炒榨菜是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹肉絲炒榨菜的做法大全，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
- 主料：豬肉、榨菜
- 輔料：蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油
做法步驟
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準(zhǔn)備食材：將豬肉切成細(xì)絲，榨菜切成細(xì)絲，蔥姜蒜切末備用。
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腌制肉絲：將切好的豬肉絲放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽、糖，拌勻后腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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下肉絲翻炒：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒均勻，炒至肉絲變色。
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加入榨菜：將切好的榨菜絲放入鍋中，與肉絲一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽，繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋裝盤(pán)：炒至肉絲和榨菜熟透，湯汁濃稠，即可出鍋裝盤(pán)。
小貼士
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肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來(lái)的肉絲更加嫩滑。
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腌制肉絲時(shí),加入適量的料酒和生抽，可以去除豬肉的腥味。
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炒肉絲時(shí),火候要大，快速翻炒，以免肉絲炒老。
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榨菜本身就有咸味,所以在炒制過(guò)程中，鹽的用量要適量。
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炒制過(guò)程中,可以根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
肉絲炒榨菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,其做法多樣，口感鮮美，通過(guò)以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！
