炒河魚仔河蝦怎么炒
炒河魚仔河蝦——美味家常菜的制作方法
導(dǎo)語：河魚仔和河蝦都是我國常見的海鮮食材，營養(yǎng)豐富，口感鮮美,就教大家如何將這兩種食材烹飪成一道美味可口的炒河魚仔河蝦。
食材準備
- 河魚仔：500克
- 河蝦：500克
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽、料酒、鹽、糖：適量
- 食用油：適量
炒河魚仔河蝦步驟
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河魚仔處理：將河魚仔去內(nèi)臟、去頭、去尾，洗凈后切成塊狀；河蝦去頭、去殼，留下蝦線,洗凈備用。
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蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入河魚仔塊,用中火煎至兩面金黃。
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加入河蝦,翻炒均勻。
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加入適量生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至河魚仔和河蝦熟透,湯汁濃稠即可。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加香味。
烹飪小貼士
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炒河魚仔和河蝦時，火候要掌握好,以免燒焦。
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河魚仔和河蝦不宜過度烹飪,以免口感變差。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
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河蝦去頭去殼后，蝦線不要留,否則會影響口感。
炒河魚仔河蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，您可以在家中輕松享受美味的海鮮佳肴,快動手試試吧！
