芹菜炒蒜苔——家常美味的完美搭配

芹菜和蒜苔,這兩種常見的蔬菜在我國(guó)的餐桌上可謂是家常便飯，芹菜可以炒蒜苔吃嗎？答案是肯定的，芹菜炒蒜苔不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是春季家常菜中的佳品。

芹菜炒蒜苔的做法簡(jiǎn)單,口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，芹菜富含膳食纖維、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、降血壓等功效；蒜苔則含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、提高免疫力、抗菌消炎等作用，兩者搭配，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，堪稱春季養(yǎng)生佳肴。

以下是芹菜炒蒜苔的簡(jiǎn)單做法：

【食材】

• 芹菜：300克
• 蒜苔：200克
• 大蒜：2瓣
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成段；蒜苔洗凈，切成段；大蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜片爆香。
3. 加入芹菜段翻炒至斷生,再加入蒜苔段一起翻炒。
4. 調(diào)入適量鹽,翻炒均勻。
5. 出鍋前可加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可。

芹菜炒蒜苔的做法簡(jiǎn)單,但烹飪過程中需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
2. 蒜苔炒制過程中,要掌握好火候，避免炒糊。
3. 芹菜和蒜苔的搭配比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

芹菜炒蒜苔是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，春季正是芹菜和蒜苔大量上市的季節(jié)，不妨試著做一下這道菜，為家人帶來健康與美味。