鐵板雞肉炒白菜——家常美味，簡單易學

鐵板雞肉炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 白菜 300克
• 大蒜 2瓣
• 姜末 1小勺
• 青紅椒 各1個
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
2. 白菜洗凈,切成塊狀；青紅椒洗凈，去籽切塊；大蒜切片。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入蒜片和姜末爆香，然后放入白菜和青紅椒翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽，快速翻炒均勻。
6. 將炒好的鐵板雞肉炒白菜盛出,即可上桌享用。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時,可以適當切薄一些，這樣更容易入味，口感也更佳。
2. 腌制雞肉時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要大,動作要快，這樣可以使菜品更加鮮嫩可口。
4. 白菜不宜炒得太久,以免過于軟爛，影響口感。

鐵板雞肉炒白菜是一道簡單易學的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會做出一道美味的鐵板雞肉炒白菜！