冬菇炒油菜做法大全——家常美味，營養(yǎng)滿分

冬菇炒油菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹冬菇炒油菜的做法大全，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 冬菇：適量
• 油菜：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選，用于上色）
• 雞精/味精：適量（可選）

做法步驟

準(zhǔn)備食材

1. 冬菇提前用水泡發(fā),洗凈后切成薄片。
2. 油菜洗凈,切成段。
3. 蒜末、生姜切成末，蔥花切成小段。

炒冬菇

1. 熱鍋涼油,油溫五成熱時放入蒜末和姜末爆香。
2. 加入冬菇片,翻炒均勻，炒至冬菇片微微發(fā)軟。
3. 加入適量的鹽、生抽、老抽（可選）調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

炒油菜

1. 另起鍋,加入適量的食用油，油溫五成熱時放入油菜段。
2. 快速翻炒至油菜變軟,顏色變綠。
3. 將炒好的冬菇片倒入鍋中,與油菜一起翻炒均勻。

出鍋裝盤

1. 加入適量的雞精/味精（可選）提鮮。
2. 翻炒均勻后,撒上蔥花提香。
3. 出鍋裝盤,即可享用。

小貼士

1. 冬菇泡發(fā)時,可以加入一些料酒去腥增香。
2. 炒油菜時,火候要大，動作要快，以免油菜炒得過爛。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

通過以上步驟,一道美味的冬菇炒油菜就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，趕快動手嘗試吧，讓你的餐桌也多一份健康與美味！