肉片兒炒瓠子的家常做法，簡(jiǎn)單美味，步驟詳解

導(dǎo)語(yǔ)：肉片兒炒瓠子是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，瓠子清脆可口，肉片鮮嫩多汁，兩者搭配，既營(yíng)養(yǎng)又開胃,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下肉片兒炒瓠子的做法。

食材準(zhǔn)備：

• 瓠子 2根
• 豬里脊肉 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

制作步驟：

1. 瓠子洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦,撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。

4. 加入瓠子片，快速翻炒均勻,炒至瓠子片斷生。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與瓠子片一起翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒至瓠子片熟透，肉片熟軟,出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味撒上少許蔥花增香。

小貼士：

• 瓠子切片時(shí)，可以斜著切,這樣肉片炒出來的瓠子片更加美觀。
• 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒瓠子時(shí)，火候不宜過大，以免瓠子炒得太老,口感變差。

肉片兒炒瓠子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，制作過程簡(jiǎn)單，口感清爽，非常適合夏季食用，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能在忙碌的生活中找到一份溫馨,快來動(dòng)手嘗試一下吧！