咸肉絲炒豇豆家常做法

豇豆，又稱長豆角，是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，搭配咸肉絲一起炒制，既能保留豇豆的清新口感，又能增添咸香的味道，下面，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——咸肉絲炒豇豆的做法。

【食材準備】

• 豇豆 300克
• 咸肉 100克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豇豆洗凈，切成約3厘米長的段；咸肉切成細絲；生姜切成末。
2. 熱鍋倒油，油熱后放入咸肉絲翻炒至變色,出油。
3. 將咸肉絲盛出，鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。
4. 將切好的豇豆放入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻,讓豇豆均勻上色。
6. 將炒好的咸肉絲重新放入鍋中,與豇豆一起翻炒。
7. 加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻。
8. 炒至豇豆變軟，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豇豆不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 咸肉事先炒出油,可以減少炒菜時的油膩感。
3. 根據個人口味,可以適量調整鹽和雞精的用量。

咸肉絲炒豇豆是一道簡單易學的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的咸肉絲炒豇豆！